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啤酒提子小面包

我爱美食和烘培
啤酒提子小面包的做法

  1张图片

“正好有隔夜的啤酒，做出来的面包有酒的麦芽香味，酒味基本没有，还挺好吃的”

食材明细

主料

啤酒提子小面包的做法步骤

  • 啤酒提子小面包的做法步骤：1
    1
    面包机档鸡蛋和啤酒
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：2
    2
    砂糖和盐各放面包机一个角落
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：3
    3
    放面粉，表面放酵母
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：4
    4
    点击“和面”功能，观察一下面的柔软度，可以适当加点面粉
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：5
    5
    放入黄油再“和面”一次
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：6
    6
    套上塑料袋发酵，我放暖气旁，发酵一个半小时左右
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：7
    7
    1.5小时后
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：8
    8
    翻开面成蜂窝状即可
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：9
    9
    将提子放入面团中，揉面，排气，同时将提子揉均匀，分成小面团，一个60克左右，再分别揉成团
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：10
    10
    套上袋子第二次发酵，约0.5～1小时
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：11
    11
    观察发大一倍即可
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：12
    12
    表面刷蛋黄烘烤，可以途中取出再刷一次蛋黄
  • 啤酒提子小面包的做法步骤：13
    13
    成品，好吃呦
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

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