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莴苣鸡丁

莴苣鸡丁的做法

3张图片

“鸡胸肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，是一种蛋白质含量较高，但脂肪又低的食材。100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可与多种食材搭配食用，与清口的莴苣搭配，整个菜品也是非常清口。”

食材明细

主料

莴苣一根
鸡胸肉 200克

辅料

油适量
盐适量
葱花少许
料酒一小勺

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

莴苣鸡丁的做法步骤

1
买回的莴苣已经去皮，回来洗净即可；
2
莴苣从中间切开成四瓣，再切成丁；
3
鸡胸肉一块，洗净；
4
鸡胸肉切成丁；
5
用少许的料酒、盐、干淀粉抓匀；
6
炒锅中放适量的植物油，油热后放入鸡丁；
7
快速翻炒至鸡丁变色后，盛出待用；
8
利用锅中的底油，炒香葱花，放入莴苣丁；
9
翻炒至莴苣收缩；
10
放入炒过的鸡丁；
11
翻炒均匀，放适量的盐调味；
12
翻炒均匀后，即可盛出。

小窍门

莴苣非常好熟，调味只用到盐。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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