“这个面包真的很神奇，最初是在空心菜的博客上面看到的，竟然有这么多的水分，那到最后不就成了烤麸了么，一般高筋粉吸水都是60-70，这个水分竟然有80以上~抱着试试看的态度自己也做了一遍，真的能做出来，而且真的就像烤麸一样弹弹弹~
ps，我估计原理其实和烤麸是一样的……”

主料

• 高筋粉 240g
• 低筋粉 60g
• 水 195g
• 牛奶 60g

辅料

• 奶粉 15g
• 糖 12g
• 食盐 6g
• 酵母 3g
• 黄油 18g