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黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱

捷赛私房菜

黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱的做法

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“这道菜主要用黑椒来调味，依然使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做，烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味，是欧式经典的口味。”

食材明细

主料

牛肋骨 1000克
芹菜 50克
黑椒碎 5克
盐 8克
红酒 50毫升

辅料

胡萝卜 50克
洋葱 50克
黄油 10克
老抽 10毫升
水 1200毫升

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

黑椒牛肋排的做法步骤

1
牛肋骨用刀两面轻划，胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍；
2
牛肉冷水浸泡20分钟后，用热水汆烫撇去血沫；
3
锅内放入处理好的主料、调料和水；
4
盖好锅盖，启动【收汁•牛肉】（【ASR•Beef】）功能，烹饪程序自动执行；
5
烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

小窍门

1.也可用整块带骨牛肋制作；
2.要根据自己口味加入百里香等香料；
3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。
4.如果出油太多，可以适当撇出一些油；
5.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。

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