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海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法

1张图片

“配料很简单的，配方是书中学习的。成品是很薄的一块，因为要用来加工成其他东西，所以做的薄。需要厚的可以加倍哦~记得要延长烘焙时间哦！震的不好，有气泡，，，看不到，，，看不到，，，，请，，，看到的就直接忽略吧！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
糖（蛋白） 45g
糖（蛋黄） 30g
低筋面粉 90g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
前期准备材料。一定注意糖，因为有两份，分别是蛋黄、蛋清的哦~不要弄混。糊涂的我，低筋面粉忘记拍照了，，，，低筋面粉还需要提前过筛，，，
2
用一个干净无水、无油的小盆，将鸡蛋轻轻打入，注意蛋黄不能散哦~然后捞出蛋黄，，，又是忘记拍照，，，
3
砂糖45g，分三次加入蛋清中。蛋清用打蛋器打发。
4
砂糖30g，加入蛋黄中，将蛋黄打蓬松，颜色变浅即可。
5
将打发的蛋黄、蛋清，混合均匀。
6
分3次加入，低筋面粉。
7
倒入铺烤盘纸的，烤盘中。烤箱炉温180度，12分钟。

来自美食天下莫非1007 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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