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手抓饼

手抓饼的做法

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“中国饮食文化博大精深，即使是普通的面粉，在人们的巧手下也可以制成各式面点，立马变成〝高大上〞。街头巷尾的小吃－－手抓饼，其实在家做也挺省事，更重要是卫生，大家赶紧动起来吧～”

食材明细

主料

面饼 450克
黑胡椒粉 适量

辅料

开水适量
大豆油 适量

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
面粉加开水，用筷子边加水边搅拌成雪花状
2
和成后揉成面团
3
盖上盆子，醒面：三十分钟
4
面团再揉光滑，搓条后分成约50克的小剂子
5
用擀面杖沿边擀开成圆状
6
刷上一层大豆油
7
撒上黑胡椒粉
8
用小刀划穿面皮，一定要注意两边不能切断
9
收起后用手捏住两端并拉长，拧一圈
10
固定一头，另一头沿中心盘起，尾头藏在底，即与中心叠合，如图
11
稍压扁
12
用擀面杖压薄就ok
13
平底锅放点油，放入面坯煎至两面金黄
14
一次性可以做多点，然后独个用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出煎一下就可以吃了，特省时

小窍门

喜欢葱香的朋友可以将黑胡椒粉换成葱花

来自美食天下聚味轩～W 的作品

使用的厨具：平底锅

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