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蘑菇炖豆腐

娜些美好时光

蘑菇炖豆腐的做法

1张图片

“今天买到了十分新鲜的有机蘑菇，所以就炖了锅蘑菇炖豆腐。味道真的很好，鲜香还带一丝淡淡的甜味（完全没加糖哦。）加上自家做的超辣小米剁椒，给整个菜加了一丝舌尖上的调皮”

食材明细

主料

蘑菇 3段
老豆腐 2块

辅料

蒜粉 1茶匙
盐 1茶匙
高汤 400ml
黑胡椒粉 0.5茶匙
小米剁椒 1茶匙
鸡精 0.5茶匙

中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

蘑菇炖豆腐的做法步骤

1
有机蘑菇洗净切段沥干水
2
锅烧红后转中火，加油，放入切好沥干后的豆腐煎至两面金黄。盛出豆腐备用。
3
火调到大火，倒入蘑菇，用锅里剩余的油翻炒两分钟直到蘑菇开始变软。
4
加入高汤。我用的是有机鸡汤。
5
等汤烧开，转中火。放入之前煎好的豆腐中火炖5分钟。
6
然后加盐、黑胡椒粉、鸡精、剁椒搅动一下。转小火。
7
加上葱段炖5分钟直到汤开始呈浓郁的金黄色。记住加入葱段后不要搅动，就让葱段留在表面。
8
然后出锅。好好享受这鲜美的蘑菇炖豆腐吧

来自美食天下娜些美好时光的作品

使用的厨具：炒锅

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