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麦香腊味糯米包

湘粤情
麦香腊味糯米包的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 安琪发酵粉 适量
  • 葱 适量
配料

麦香腊味糯米包的做法步骤

  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：1
    1
    1.糯米和黄米混合提前泡发好。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：2
    2
    2.准备腊肠、香菇、葱。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：3
    3
    3.香姑且泡发后切成碎粒，葱切成末。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：4
    4
    4.腊肠切成粒蒸熟放凉备用。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：5
    5
    5.锅里放水，放蒸格放碟布将糯米香菇碎蒸约半小时至熟。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：6
    6
    6.将蒸熟的糯米放在稍大的容器里待凉备用。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：7
    7
    7.加入蒸熟的糯米和腊肠，香葱末，加少许盐，生抽和鸡粉。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：8
    8
    8.将所有调配料拌匀成馅备用。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：9
    9
    9.面粉和桂格麦片以五比一的比例兑好，加入酵母粉和匀。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：10
    10
    10.用温水将面粉和成光滑面团发酵至二倍大。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：11
    11
    11.将发好的面团排气分成大小均匀的剂子，杆成面饼将和好的腊香糯米馅包入。
  • 麦香腊味糯米包的做法步骤：12
    12
    12.锅里放水，蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后，大火烧开锅改中火蒸二十分钟关火，关火后虚蒸五分钟即可出锅。
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