菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童蛋糕早餐

香蕉玛德琳

香蕉玛德琳的做法

2张图片

“玛德琳做起来真的是方便快捷，恨不得各种口味都尝试一遍，没什么难度技巧，按照步骤来就算是新手也百分百成功的。”

食材明细

主料

低筋面粉 100G
黄油 70G
细砂糖 60G
香蕉泥 70G
蜂蜜 30G
鸡蛋 2个
柠檬屑 适量

辅料

泡打粉 2G

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

香蕉玛德琳的做法步骤

1
材料提前准备好，香蕉压成泥（有搅拌机的话打一下更细腻），低筋面粉和泡打粉入筛，柠檬皮用擦丝器擦成丝备用，黄油溶化备用
2
鸡蛋放入打蛋盆打散，加入细砂糖，充分拌匀至糖溶化
3
加入柠檬屑，加入蜂蜜拌匀
4
筛入低筋面粉，继续拌匀
5
加入溶化的黄油，搅打至混合
6
加入香蕉泥，拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
7
放黄油的碗底有一点点黄油，用刷子刷到模具上，为了脱模不粘。个人经验，其实不刷的话也是可以的，但是刷一下更保险
8
冷藏好的蛋糕糊装入裱花袋，用手或是用杯子都可以
9
裱花袋剪个口子，挤入模具中，9分满
10
入烤箱中层，上下火180度烤10分钟取出晾凉脱模

小窍门

1、冬天室温低的话不用入冰箱冷藏也是可以的，静置半小时；
2、根据自己烤箱的温度来增减时间，一般烤至边缘上色就差不多了。

来自美食天下零零烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童蛋糕早餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童蛋糕