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花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法

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面点的形状是最多变的,只要你想得出来,多可以做,用植物染色,更使单调的面团活泼起来,虽然做出来不会像染色剂做出来颜色那么鲜艳(其实是完全不对,好伐),但是,植物的不仅健康,还会有着植物的香味,加上小麦的香气,扑面萦人,既好看,又好吃!

食材明细

主料
辅料

草莓玫瑰馒头的做法步骤

  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:1
    1
    加一点点水和草莓一起用料理机打成草莓汁,过滤,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:2
    2
    把白砂糖、盐和酵母放进草莓汁里,隔水加热至白砂糖融化,拿出放凉至30度左右(用手摸,不冰手),
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:3
    3
    慢慢加入草莓汁,直至物干粉状,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:4
    4
    用手捏成光滑的面团,(不要揉太久,防止面筋形成,影响面的柔软程度)放进烤箱38度左右发酵1小时,待体积变为原来的2-2.5倍大,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:5
    5
    取出,挤尽面团里的空气,分成每个5g的小剂子,用手按压成扁圆形,(以便擀成圆形面片)
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:6
    6
    把小剂子擀成面片(不要太薄,不然做出来的玫瑰花不饱满),五张交叠在一起,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:7
    7
    用刮板轻轻在中间压上一条中线,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:8
    8
    从第一张开始卷起,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:9
    9
    用手宠中间把它们分开,最好不要用刀,切出来的太死板了,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:10
    10
    把其余的依次最好,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:11
    11
    放进小蒸笼里,醒发20min,大火猛蒸25min即可,
  • 花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤:12
    12
    蒸出来的颜色不太像用草莓做出来的,不过有着浓浓的草莓香,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:食物调理机、电烤箱、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   馒头花卷   快餐   午餐  

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