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小熊抹茶曲奇饼干的做法

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个人比较喜好各式天然的色素,而绿色的抹茶是做饼干添色的不二之选,这款小熊抹茶曲奇饼干香甜的香甜中又带着些香香的抹茶味道,适合做下午茶点的同时也适合小朋友享用。

食材明细

主料
辅料

小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤

  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    低粉和抹茶粉一起过筛
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    软化的黄加加上砂糖搅拌均匀后加入糖粉打发至颜色变浅,膨化至两到三倍的样子
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    分次加入蛋液继续打发
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    加入过好筛的抹茶低粉
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀搅拌均匀
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团,放置醒20分钟
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:8
    8
    醒好的抹茶面团装入保鲜袋中,把面团擀成3-5mm厚
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:9
    9
    用小熊模具压出形状
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:10
    10
    烤箱提前预热180度,上下170度8-12分钟
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:11
    11
    烤到饼干边缘有些发黄即可,取出放凉
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:12
    12
    取一块巧克力隔水融化
  • 小熊抹茶曲奇饼干的做法步骤:13
    13
    用巧克力给小熊们装饰出萌萌的表情

小窍门

1、蛋液分次加放注意不要造成油水分离
2、现在是冬季我是直接放置醒的,天热时要放冰箱内醒置
3、融化巧克力也可以微波或是烤箱加热都可以
4、烤箱温度适个人烤箱而调节,烤制时最好就近观察以防烤糊了
来自 美食天下 燕清欣 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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