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秦椒小炒肉

面具佳人
秦椒小炒肉的做法

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食材明细

主料
辅料

秦椒小炒肉的做法步骤

  • 秦椒小炒肉的做法步骤：1
    1
    所需材料。五花肉入冰箱速冻半小时
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：2
    2
    五花肉取出后切薄片，青红椒、蒜苗都斜刀切，蒜苗根和叶分开放，葱和蒜切碎备用。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：3
    3
    五花肉中倒入少量生抽和料酒、姜块、盐腌制。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：4
    4
    炒锅倒入少量油，油热倒入腌制好的五花肉煸炒，直到五花肉变色，肉中的油脂渗出，盛出备用。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：5
    5
    锅底留油，小火放入葱花和蒜末煸香。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：6
    6
    大火，倒入蒜苗根部、青椒和红椒，翻炒均匀。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：7
    7
    待青红椒微微变色，倒入煸炒好的五花肉快速翻炒，再次烹入适量生抽和料酒入味，最后放入蒜苗叶部翻炒匀即可出锅。
  • 秦椒小炒肉的做法步骤：8
    8
    成品如图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   私房菜  

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