客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法

  4张图片

萝卜自古就是吉祥菜,旧时大萝卜象征着风调雨顺,国泰民安,长的个大貌美的要送御膳房。萝卜在有的地方,方言叫“菜头”,以求谐音“彩头”,祝愿有好彩头。在我们这里土话谐音是摞步,过年吃萝卜寓意越摞越多,一步一财,哈哈。
其时,平时 老妈经常教育我们,要多吃萝卜,她总说萝卜赛人参,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。我觉着萝卜受大众喜欢的原因有三,第一是草根,第二是健康,带三个是性格好,怎么吃都行,生吃、熟吃、荤吃、素吃,样样都成。
我们家的年饭桌上有一道必上的汤菜就是【春意盎然的萝卜鲜贝汤】,只不过我把它创新一下,用模具切成心形比老妈切的块状美貌了一些。再加上绿绿的菜汁,更衬托出白玉般的萝卜和鲜贝,晶莹剔透貌美可人。
这道菜白萝卜和鲜贝相得益彰,吃起来清淡、鲜美、爽口,在酒席中有醒酒和助消化的功效。如果买不到鲜贝,用泡发的干贝也可以,小伙伴不妨试着在年饭桌上露一小手吧。

食材明细

主料
辅料

萝卜鲜贝汤的做法步骤

  • 年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法步骤:1
    1
    1、白萝卜和鲜贝洗净备用。
  • 年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法步骤:2
    2
    2、白萝卜切成厚片,再用模具切成心形或自己喜欢的形状。
  • 年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法步骤:3
    3
    3、将心形萝卜摆在盘里,中间放上鲜贝,再点缀绿豆放锅里蒸熟。
  • 年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法步骤:4
    4
    4、另起锅,倒入鸡汤加入水淀粉烧开,再用原汁机榨制韭菜汁。
  • 年饭桌必上的好彩头汤菜【春意盎然的萝卜鲜贝汤】的做法步骤:5
    5
    5、榨好的韭菜汁放锅里烧开放盐盛出,淋在蒸好的萝卜上即可。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多