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小披萨

小披萨的做法

4张图片

“孩子们吃过一次就念念不忘的迷你披萨。”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
鸡蛋 1个
黄油 20克
干酵母 4克
培根适量
马苏里拉 适量
番茄酱 少许
甜味沙拉酱 少许
清水 120克

辅料

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小披萨的做法步骤

1
将水，鸡蛋，盐，干酵母，黄油，细砂糖和面粉投入面包机中，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一面团，擀成圆片，再整理成浅盘状。
5
刷少许番茄酱，剂少许沙拉酱，撒上少许披萨草。
6
铺上事先切好的培根，再撒上少许奥尔良腌料。
7
再铺上马苏里拉。
8
同样方法做好其他的面团。
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
10
出炉趁热食用，实在太好吃了。
11
成品图1。
12
成品图2。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水，清水可以换成等量的牛奶。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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