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煲仔饭的做法

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食材明细

主料
辅料

煲仔饭的做法步骤

  • 煲仔饭的做法步骤:1
    1
    在砂锅内抹上一层油。
  • 煲仔饭的做法步骤:2
    2
    米洗净,放入砂锅中,加入1.5杯水,泡1个小时左右。
  • 煲仔饭的做法步骤:3
    3
    期间,将香肠切片。
  • 煲仔饭的做法步骤:4
    4
    米泡好后,大火煮开,转小火,加盖。
  • 煲仔饭的做法步骤:5
    5
    煮至米饭八成熟,差不多就是水刚刚收干。
  • 煲仔饭的做法步骤:6
    6
    用勺子将锅底的饭翻起来拌匀,防止焦掉。摆上香肠,打上一个蛋,洒上料酒。
  • 煲仔饭的做法步骤:7
    7
    加盖小火煮5分钟左右,关火,焖15分钟。
  • 煲仔饭的做法步骤:8
    8
    期间将生抽,老抽,糖,麻油倒在一起,调成酱汁。
  • 煲仔饭的做法步骤:9
    9
    在水中加入少量盐和麻油,烫熟青菜。
  • 煲仔饭的做法步骤:10
    10
    待饭焖好后,淋上酱汁,摆上青菜即可。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   粤菜   老人   米饭   午餐   工作餐  

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