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蛋黄小西饼（烤箱做饼干，简单又好吃）

Petrus柏翠电器

蛋黄小西饼（烤箱做饼干，简单又好吃）的做法

4张图片

“很适合小朋友吃的鸡蛋饼干~”

食材明细

主料

低筋面粉 70克
鸡蛋 1个
蛋黄 2个

辅料

盐 2克
糖粉 45克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋黄小西饼的做法步骤

1
材料：低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。
2
蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
3
用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
4
倒入低筋面粉。
5
搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。）
6
将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
7
将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸）
8
挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
9
烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。
10
第一盘蛋黄小西饼出炉。
11
烤好的蛋黄小西饼。
12
小孩子的最爱。
13
用剩下的蛋黄糊又烤了一盘，这次烤的时间长一点，上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。

小窍门

1.很多人说自己烤的不脆，不脆的话可以多烤一下，颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了。
2.方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：电烤箱

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