客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
小羊纸杯蛋糕的做法

  3张图片

羊年到天天开心喜羊羊;事事如意美羊羊;工作愉快懒羊羊;合家幸福暖羊羊。

食材明细

主料
辅料

小羊纸杯蛋糕的做法步骤

  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    此菜谱分为4部分:纸杯蛋糕、奶酪奶油霜、奶油霜、巧克力装饰。主要是前三部分。先做蛋糕,蛋糕的材料:低筋面粉60G、黄油60G、鸡蛋4个、细砂糖60G、牛奶60G。分离蛋清蛋黄,蛋黄放入小碗中,蛋清放入无油无水的打蛋盆中。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油放入奶锅中煮沸关火。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,拌匀。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入牛奶拌匀。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次加入鸡蛋黄,每加一次拌匀后再加入。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    拌好的面团粘稠有光泽。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白盆加入细砂糖。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    用电动打蛋器打至硬性发泡,提起打蛋头呈坚挺的直角。打开烤箱140度预热。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中,充分拌匀。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌匀后的蛋黄糊倒入到蛋白霜盆中从底向上翻拌均匀。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕糊倒入纸杯中,放入烤箱中层,上下火烤至30分钟,用牙签插进去如没有带出残留物就表示烤好了。烤好后取出放凉待用。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:12
    12
    巧克力笔放温水溶化后在铺了油布的烤盘上画出眼睛等零部件装饰,放凉凝固。画这些零部件的时候多做一些,以防不够。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:13
    13
    下面做奶酪奶油霜,材料:奶酪140G、黄油50G、细砂糖35G、淡奶油60G.黄油和奶酪切块放入盆中,室温软化,轻轻能戳进一指状。(黄油和奶酪可在做蛋糕之前切好让其软化)
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:14
    14
    软化好后用电动打蛋器打至顺滑,奶酪一定要打至无颗粒状。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:15
    15
    然后加入细砂糖打至膨发,体积变大,浅色变深,呈膏状。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:16
    16
    然后加入淡奶油打至奶油呈明显纹络不流动状。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:17
    17
    打好的奶酪奶油霜装入裱化袋中。(裱花袋可以加圆形花嘴也可不用)
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:18
    18
    在凉好的蛋糕上挤出一个半球形。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:19
    19
    然后用抹刀慢慢抹平,特别是脸部一定要抹光滑,抹平后挑选最光滑的地方做脸部,用牙签蘸少许奶油霜把巧克力眼睛和嘴巴装上去,白色巧克力可以用反面朝外。(巧克力一定要变干才可以操作,不可用手,很容易化掉)
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:20
    20
    下面打奶油了,100G淡奶油加入10G细砂糖打硬,呈明显纹络不流动。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:21
    21
    奶油装入放有小号5齿花嘴花嘴的裱花袋中,然后在脸部以外的地方挤出花纹。
  • 小羊纸杯蛋糕的做法步骤:22
    22
    最后用镊子把耳朵轻轻插在两边装上去。耳朵装的时候一定要小心,用力要轻要均匀,不然很容易断的。

小窍门

1、零部件做的时候多做一些,装的时候可以挑好看的来装,而且装的时候有些会弄断掉。
2、面部用的奶酪奶油霜,带点黄色,身上的毛毛用的奶油是白色,用一个颜色的也是可以的,可以根据需要来选 择。
来自 美食天下 零零烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多