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zeychou
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食材明细
主料
消化饼干
9片
奶酪
390克
蛋黄
3个
酸奶
150ml
淡奶油
150ml
玉米淀粉
90ml
低筋面粉
90ml
辅料
黄油
60克
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
将消化饼干放在袋子里,用擀面杖压碎。
2
黄油放在小碗中融化。
3
将黄油倒入消化饼干碎中。
4
搅拌并揉搓均匀。
5
在烤盘底部铺上一层锡纸,边缘抹上黄油。
6
将消化饼干碎屑倒入烤盘中,用勺子压平。
7
将奶酪放在室温下软化。
8
用搅拌器打发。
9
将蛋黄搅匀。
10
分三次将蛋黄液倒入奶酪中,继续打发。
11
分三次倒入酸奶倒入奶酪中打发。
12
分三次倒入淡奶油,打发。
13
将玉米淀粉和面粉混合均匀。
14
筛入打发的奶酪中。
15
搅拌均匀。
16
将面糊倒入烤盘中,轻轻拍打烤箱底部,排出气泡。放入烤箱140度,浴水烤40至50分钟左右。取出放凉脱模,冷藏保存。
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使用的厨具:电烤箱
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