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紫薯波点蛋糕

紫薯波点蛋糕的做法

3张图片

“相对于海绵蛋糕的做法，戚风蛋糕卷做起来还是比较容易的，而且还可以添加各种食材，做成各种花样，这紫薯波点蛋糕卷就是其中之一，以后还要尝试其他的花样。”

食材明细

主料

辅料

水 30g

香草口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯波点蛋糕的做法步骤

1
分离出的蛋黄打在碗里
2
加水、玉米油搅拌均匀
3
筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊
4
取少量蛋糊加少许紫薯粉
5
搅拌均匀
6
蛋白加2滴白醋，分三次加糖用电动打蛋器打至湿性发泡
7
取一点蛋白加到有紫薯的蛋糊里拌匀
8
将紫薯蛋糊装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘里
9
放烤箱160度烤3分钟左右，定型后取出
10
将剩余的蛋白倒在蛋黄糊里，上下切拌翻拌均匀
11
接着倒入烤盘里
12
送入烤箱160度烤60分钟
13
烤好的蛋糕趁热卷起来，放冰箱冷藏1小时定型
14
时间到取出，去掉油纸
15
切段食用即可

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童早餐下午茶蛋糕卷

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