“说实话感觉这个蛋糕有难度，而且对生蛋黄又有一点排斥，一直不敢尝试，也看这个月即将结束，赶紧的把作业完成吧！家里没有君度力娇酒，就用自制的葡萄酒代替，真的吃的时候一点也感觉不到酒味，也没有蛋腥味。整个蛋糕没有特别冰的感觉，杏仁碎与奶油的融合挑战了整个味蕾，隐约中还带有一点点咖啡味，让喜欢咖啡的我更加喜欢了。”

主料

• 蛋白 3个
• 杏仁碎 130g
• 绵白糖 40g

辅料

• 蛋黄 3个
• 绵白糖 20g
• 淡奶油 300g
• 黑巧克力 100g
• 自制葡萄酒 10g
• 咖啡 3g