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香蕉巧克力乳酪

香蕉巧克力乳酪的做法

1张图片

“奶油奶酪买回来了，这次换了个口味——香蕉巧克力乳酪。女儿说还是上次的草莓乳酪更好吃。如果喜欢用香蕉做点心的朋友可以试试哦。”

食材明细

饼底

黄油 70克
细砂糖 40克
盐 1克
蛋黄 25克
低筋粉 90克
自制香草精 5ml
熟核桃碎 20克

乳酪馅

奶油奶酪 350克
玉米淀粉 13克
鸡蛋 2个
新鲜香蕉 150克
巧克力豆 50克

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

香蕉巧克力乳酪的做法步骤

1
黄油和细砂糖混合，隔水加热融化黄油。
2
倒入饼底的其他材料（核桃除外），用刮刀拌成面团。
3
核桃仁用微波炉或烤箱烤熟，切碎。加入到黄油面团中拌匀。冷藏30分钟左右。
4
蛋糕模底垫油纸，将面团平分成两份，将面团直接按扁在蛋糕模内。
5
放入预热的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出彻底放凉。
6
奶油奶酪放入盆中，再将盆放入65度左右的热水中软化奶酪。搅打至顺滑。
7
加入砂糖搅匀。
8
加入鸡蛋拌匀。
9
加入玉米淀粉搅匀。
10
香蕉用勺子压成泥。
11
将香蕉泥加入到奶酪糊中，搅拌均匀。
12
巧克力豆分成两份，撒在饼底上。
13
倒入乳酪糊。
14
烤箱预热。烤盘中倒热水，放最底层，烤架放倒数第二层，将蛋糕模放在烤架上。
15
先200度，烤至表面稍微上色，然后调至180度，烤40分钟左右。全程共用时约50—55分钟。

小窍门

请根据自己的烤箱和用量调整时间。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

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