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八宝素蒸饺

八宝素蒸饺的做法

1张图片

“小时候过年才能吃上饺子，现在只要有时间，就可以做饺子，就来了素蒸饺”

食材明细

主料

胡罗卜 一个
山药一段
园白菜 一颗
香芹几颗
油炸豆腐 适量
木耳适量
香菇适量
黄花菜 适量
鸡蛋五个
葱一根
姜适量
面粉适量

辅料

花生油 适量
盐少许
青蒜少许
生抽少许
醋少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

八宝素蒸饺的做法步骤

1
先准备原料，香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2
留出一部分蛋清用来活饺子面
3
所有蔬菜都切成细粒备用
4
炒锅上火，倒入花生油。
5
倒入鸡蛋，不断搅动，炒成鸡蛋碎
6
加入葱、姜炒出香味
7
再把蔬菜分次加入
8
加入的原则就是难熟的先加入，易熟的后加入，油炸豆腐最后加入
9
全部加入后，略炒一炒，用盐调味
10
包成饺子，要蒸的，就包的稍大了点。
11
用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12
蒸锅上火，锅开后，放入饺子，大火蒸10-15分钟就好了。

小窍门

沾汁可按自己喜欢来调，蒸制时间可按饺子的大小来调

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜老人饺子晚餐

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