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饺子
晚餐
八宝素蒸饺
乐:在吃
1张图片
“
小时候过年才能吃上饺子,现在只要有时间, 就可以做饺子,就来了素蒸饺
”
食材明细
主料
胡罗卜
一个
山药
一段
园白菜
一颗
香芹
几颗
油炸豆腐
适量
木耳
适量
香菇
适量
黄花菜
适量
鸡蛋
五个
葱
一根
姜
适量
面粉
适量
辅料
花生油
适量
盐
少许
青蒜
少许
生抽
少许
醋
少许
芝麻油
少许
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
八宝素蒸饺的做法步骤
1
先准备原料,香菇、木耳、黄花菜需要提前用清水泡发。
2
留出一部分蛋清用来活饺子面
3
所有蔬菜都切成细粒备用
4
炒锅上火,倒入花生油。
5
倒入鸡蛋,不断搅动,炒成鸡蛋碎
6
加入葱、姜炒出香味
7
再把蔬菜分次加入
8
加入的原则就是难熟的先加入,易熟的后加入,油炸豆腐最后加入
9
全部加入后,略炒一炒,用盐调味
10
包成饺子,要蒸的,就包的稍大了点。
11
用青蒜、生抽、醋、芝麻油调了简单的沾汁
12
蒸锅上火,锅开后,放入饺子,大火蒸10-15分钟就好了。
小窍门
沾汁可按自己喜欢来调,蒸制时间可按饺子的大小来调
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
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