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沙茶酱香韧豆腐的做法

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翻开我以往的菜谱,发觉豆腐的菜式真不少,可见我是多么喜欢吃豆腐的“嗜豆”一族。每次去超市买菜,自然的向豆制品专柜走去,看着各种豆制品,都想买点回家,用不同的烹调方式把它们试过遍,假若做成各种味道的豆腐,恐怕一个月都吃不完,但也吃不厌。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。豆腐也是我国素食 菜肴的主要原料, 历来受到人们的欢迎, 被誉为“植物肉”。多吃豆腐,皮肤也可以保持嫩滑哦。这个是我长期实践中得出来的数据O(∩_∩)O哈哈~

食材明细

主料
辅料

沙茶酱香韧豆腐的做法步骤

  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:1
    1
    主要食材:韧豆腐、洋葱、葱。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:2
    2
    韧豆腐浸泡一下,捞起切片。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:3
    3
    洋葱洗净切好。葱切段。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:4
    4
    取出1汤匙沙茶酱。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅、倒油,下洋葱爆炒。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入沙茶酱,继续爆炒。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:7
    7
    倒进豆腐,端起锅抛炒均匀食材。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:8
    8
    用碗盛起少许清水、加酱油、盐、鸡粉、生粉、蚝油搅拌均匀,调成酱汁。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:9
    9
    倒入锅内,用锅铲轻轻推开食材,拌匀。
  • 沙茶酱香韧豆腐的做法步骤:10
    10
    加上葱段,关火铲起。

小窍门

豆腐本身没什么味道,加入洋葱和沙茶酱两种香味浓郁的食材,口感非同一般。这个豆腐韧性很好,切片也可以。如果是内酯豆腐或是一般的嫩豆腐建议切粒炒。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:炒锅
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