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甜肠嫩瓜披萨的做法

  5张图片

我为披萨狂之【甜肠嫩瓜披萨】
以前,我没有找到做披萨最方便的方法,所以常常都没有想起来要做。最近好,试着晚上把面和好,自然发酵,早上起来烤上,很方便,一点儿也不费时间,关健是小妞儿吃的特别香。
好了,以后会有好多种披萨出来的,想到哪里做到哪里,百变的种类,百变的味道,自己都很期待呢。
我婆婆说,这是什么啊,我都不知道。
妞儿说这是披萨啊。
婆婆说,这不就是菜肉饼嘛。
小妞儿嘻嘻的笑。
是的是的,就是菜肉饼。
跟菜肉饼不同的是,需要披萨酱需要芝士,中式的肉饼可以有酱,但不会有芝士。
好吧,今天用到了西葫芦,嫩的看着就想吃的那种。用到了甜肠,这倒是中式元素,无所谓了,喜欢就是最好的。不一定非要用腌肉,中式甜肠味道也很棒呢。
披萨酱是我自己做的,加了披萨草,味道还是很棒的。
饼底材料:面粉 水 酵母 盐 糖 油比例为100:60:1:0.5:15:10,自己换算吧,油可以用橄榄油可以用黄油。喜欢的话,面粉中可以再加一点儿奶粉,这个都比较随意的。面粉我用饺子粉,揉面我用手,都挺好呢,不拘一格,方便就好。
馅料:披萨酱 甜肠 嫩西葫芦 玉米粒 马苏里拉芝士
(没有量化,家里有披萨盘,常常不用,很随意的用一个不粘盘,也不用太在意形状,通常用200克面粉,擀成啥样就啥样,这也许就是我的性格)
做法:

食材明细

主料
辅料

甜肠嫩瓜披萨的做法步骤

  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:1
    1
    1、将饼底材料全部拌在一起和成面团,揉成光滑的面团,静置醒发。需要加盖湿布。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:2
    2
    2、我加了湿布,又加了胶胶垫。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:3
    3
    3、发好的面团。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:4
    4
    4、馅料材料图。需要改刀的都切切。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:5
    5
    5、饼底擀开,移入烤盘,用叉子戳洞,我喜欢厚底的,吃起来软和。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:6
    6
    6、将饼底移入烤箱,预烤几分钟。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:7
    7
    7、将饼底取出,刷披萨酱。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:8
    8
    8、铺上甜肠片,放一层奶酪。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:9
    9
    9、再铺上玉米粒和瓜片,
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:10
    10
    10、下放上奶酪碎。
  • 甜肠嫩瓜披萨的做法步骤:11
    11
    11、烤箱210度,中层,20分钟左右。12、出炉就好了。

小窍门

小贴士:
用来做披萨馅料的材料尽量要含水少些,避免烤的过程中出水太多。
奶酪碎分二次或者三次放上,跟馅料进行叠加,这样吃起来才更美味。
关于披萨酱的制做,随后开贴。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   批萨   快餐  

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