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茶树菇炒兰豆

茶树菇炒兰豆的做法

5张图片

“一道清新爽口的快手小炒，适合需要保持身材，并正在减肥的亲们，素素的，吃起来没有负担哈，喜欢的亲们动起来，咱们一起来做吧。”

食材明细

主料

荷兰豆 150克
茶树菇 200克
香芹 20克
小红椒 3根
姜 15克
蒜 15克

辅料

油适量
盐 0.5茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茶树菇炒兰豆的做法步骤

1
备料（茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。）
2
茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。
3
准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用）
4
起锅，放油，煸香姜蒜。
5
接着下香芹与小红椒翻炒。
6
茶树菇与荷兰豆入锅。
7
炒匀，倒碗汁。
8
快速翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

1.快手菜，先备好碗汁。
2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。
3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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