菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙饼干

蔓越莓香脆粒

Meggy跳舞的苹果

蔓越莓香脆粒的做法

6张图片

“此方来自好友小耳Maggie的方子，在原方的基础上我进行了调整，更符合自家的口味。蔓越莓饼干的另一种做法，更添乐趣。”

食材明细

主料

低筋粉 200克
全蛋 30克
黄油 100克
糖粉 100克
蔓越莓干 70克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

蔓越莓香脆粒的做法步骤

1
全部材料准备好
2
软化的黄油加入糖粉
3
用橡皮刮铲混合均匀
4
用电动打蛋器打顺滑后，分两次加入全蛋液，每次都要蛋液与黄油充分混合
5
打发成体积略膨大，颜色变浅
6
筛入低筋粉
7
用橡皮刮刀混合成颗粒状
8
将提前切碎的蔓越莓干倒入
9
搅拌均匀，不要过分搅拌，无干粉状态即可
10
将饼干糊放在保鲜膜上，通过保鲜膜将面糊揉成团状
11
找个合适的长方体模具，将保鲜膜入模具中，再将面糊入其中，进行整形；我用的是寿司模具；如果没有合适的模具，用烤盘或者直接手工整形也可以的哟
12
将保鲜膜和饼干生坯从模具中取出，进行最后整形
13
所有的饼干糊都完成整形，入冰箱中冷藏或者冷冻，使饼干糊变硬即可
14
用利刀将其切成一厘米见方的小块，摆放在不粘烤盘中，留出足够的间距
15
入预热好的烤箱中，180度，12分钟左右，表面及边缘呈金黄色即可出炉；由于饼干粒比较小，可直接放在烤盘中晾凉后再封罐保存
16
迷你可爱的蔓越莓香脆粒，一口一个，真过瘾
17
像不像顽皮的小精灵，向你飞奔过来？别犹豫啦，一起来做吧

小窍门

烤箱的温度和时间请根据饼干粒的大小和自家烤箱的情况来调整；没有模具也可以直接手工整形，一定要放在冰箱里冷藏或者冷冻过后，待面团硬下来再切小粒。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙饼干

你可能还喜欢

更多

烘焙饼干