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蔓越莓香脆粒的做法

  6张图片

此方来自好友小耳Maggie的方子,在原方的基础上我进行了调整,更符合自家的口味。蔓越莓饼干的另一种做法,更添乐趣。

食材明细

主料

蔓越莓香脆粒的做法步骤

  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:1
    1
    全部材料准备好
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:2
    2
    软化的黄油加入糖粉
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:3
    3
    用橡皮刮铲混合均匀
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器打顺滑后,分两次加入全蛋液,每次都要蛋液与黄油充分混合
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:5
    5
    打发成体积略膨大,颜色变浅
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀混合成颗粒状
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:8
    8
    将提前切碎的蔓越莓干倒入
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀,不要过分搅拌,无干粉状态即可
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:10
    10
    将饼干糊放在保鲜膜上,通过保鲜膜将面糊揉成团状
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:11
    11
    找个合适的长方体模具,将保鲜膜入模具中,再将面糊入其中,进行整形;我用的是寿司模具;如果没有合适的模具,用烤盘或者直接手工整形也可以的哟
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:12
    12
    将保鲜膜和饼干生坯从模具中取出,进行最后整形
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:13
    13
    所有的饼干糊都完成整形,入冰箱中冷藏或者冷冻,使饼干糊变硬即可
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:14
    14
    用利刀将其切成一厘米见方的小块,摆放在不粘烤盘中,留出足够的间距
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:15
    15
    入预热好的烤箱中,180度,12分钟左右,表面及边缘呈金黄色即可出炉;由于饼干粒比较小,可直接放在烤盘中晾凉后再封罐保存
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:16
    16
    迷你可爱的蔓越莓香脆粒,一口一个,真过瘾
  • 蔓越莓香脆粒的做法步骤:17
    17
    像不像顽皮的小精灵,向你飞奔过来?别犹豫啦, 一起来做吧

小窍门

烤箱的温度和时间请根据饼干粒的大小和自家烤箱的情况来调整;没有模具也可以直接手工整形,一定要放在冰箱里冷藏或者冷冻过后,待面团硬下来再切小粒。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  

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