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山药糯米糕

山药糯米糕的做法

2张图片

“很简单的制作方法，成品口感软糯可口。”

食材明细

主料

山药 500克
糯米粉 160克
淀粉 100克
红绿丝 10克

辅料

糖 100克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

山药糯米糕的做法步骤

1
把山药清洗干净后，刨去外皮。
2
如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
3
将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
4
准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
5
把白糖和两种粉加入搅拌机。
6
搅拌半分钟，混合均匀。
7
盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
8
红绿丝切碎撒在上面。
9
放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
10
冷却后切块或用花模压出形状。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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