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法式红果酥饼的做法

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红果酥饼是由红色的水果组成的色泽艳丽、口感酥脆的一款经典法式点心,配上尚帝伊奶油酱,和新鲜的草莓、蓝莓,下午茶点心非常不错的选择,

食材明细

主料
辅料

法式红果酥饼的做法步骤

  • 法式红果酥饼的做法步骤:1
    1
    把黄油切小块,放进100g面粉里,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:2
    2
    用刮板边切边混合,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:3
    3
    用手搓成粗砂状 ,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:4
    4
    把一个蛋黄、糖粉、盐和泡打粉混合均匀,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:5
    5
    加入之前的面粉中混合成团,(每个鸡蛋的大小不同,所以蛋液慢慢放,直至和成团,如果不够就再加一些分量,)
  • 法式红果酥饼的做法步骤:6
    6
    用手继续搓揉,直至成为不怎么沾手的面团,用保鲜膜包起来,放去冰箱冷藏3小时,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:7
    7
    这个时候我们可以来制作蛋糕奶油馅,把牛奶加入一半白砂糖,加热至沸腾,然后倒出,放在一旁备用,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:8
    8
    把鸡蛋加入另一半白砂糖打发至颜色变浅,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:9
    9
    放入低粉、玉米粉,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀,倒入牛奶,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:11
    11
    继续搅拌均匀,过筛,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:12
    12
    小火加热,熬煮至变得浓稠,盛起放在一旁待用,待冷却后和打发好的奶油混合即可,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:13
    13
    把面团从冰箱拿出,擀成0.2cm厚的薄片,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:14
    14
    利用家里的一切工具,切出大小不一的圆形和圆环,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,170度,10-15min即可,
  • 法式红果酥饼的做法步骤:16
    16
    放上蛋糕奶油馅和草莓、蓝莓,薄荷点缀即可,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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