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鸡蛋布丁的做法

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以物饰物,利用食材本身装载起 食物来,既能更好的突出它本有的特点,又凸显出了菜品的创意,顺滑的布丁液通过水浴法烤制出滑嫩的布丁来,既没利用鱼胶,也没用琼脂,而是鸡蛋本身的凝固,做出来,效果比那些更好,香味更浓郁,

食材明细

主料
辅料

鸡蛋布丁的做法步骤

  • 鸡蛋布丁的做法步骤:1
    1
    事先准备好的鸡蛋壳,(也可以使其他容器,鸡蛋的开口要能放进一把小勺子,以便方便食用,)
  • 鸡蛋布丁的做法步骤:2
    2
    把食材全部放在一个大碗里,用手动打蛋器搅打均匀,
  • 鸡蛋布丁的做法步骤:3
    3
    过滤,静置半小时,
  • 鸡蛋布丁的做法步骤:4
    4
    在烤盘内加水,水量不要超过1/3,
  • 鸡蛋布丁的做法步骤:5
    5
    把布丁液舀进鸡蛋壳里面,分量不要超过七成,
  • 鸡蛋布丁的做法步骤:6
    6
    把鸡蛋放进加了水的烤盘里,中层,水浴法 ,170度,17min左右,(烤的时候注意观察,不要烤过了成为蜂窝状,那就不好吃了,没了顺滑的口感了,)
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   孕妇   下午茶   健脑益智   益智补脑  

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