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蓝莓黄豆面贴饼子的做法

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黄豆的营养非常丰富,细细的黄豆面用来做饼,不仅营养,而且味道很香,加了点酸酸甜甜的蓝莓干,糖的用量很少,做出来超乎想象的好吃,为自己这种自创的搭配觉得颇有成就感,嘻嘻,糖少、油少,很健康,关键是家人都非常爱吃。不是自卖自夸,这个贴饼子真的很营养也非常好吃,非常非常推荐。
这个贴饼子,因为是发酵饼,很适合用着周末的早餐,周末不用着急,美味在温暖的发酵中慢慢膨胀,我们可以懒洋洋地等待着一顿营养美味的早餐。用电饼铛来做这个饼,200克的面刚好这个电饼铛一次性做好,油量少,煎的时间也短,不沾,受热均匀,非常好用。下面来看看这个贴饼子的详细做法吧......

食材明细

主料
辅料

蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤

  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:2
    2
    蓝莓干切细
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:3
    3
    黄豆面、面粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起,揉成面团
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:4
    4
    加入蓝莓干混合均匀,盖上保鲜膜放到温暖处发酵
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:5
    5
    发酵到原来的两倍大小
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:6
    6
    将面团分成小剂子,做成圆饼,放到刷了油的硅胶垫上
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:7
    7
    表面刷上一层油,锁住水分,饧十几分钟
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:8
    8
    电饼铛开启上下盘,预热好后刷上一层油
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:9
    9
    放入面饼,调到“锅贴”档位,煎三分钟左右
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:10
    10
    翻一面再煎一两分钟就熟了
  • 蓝莓黄豆面贴饼子的做法步骤:11
    11
    很香的贴饼子做好了

小窍门

一、蓝莓干比较甜,所以这个饼不要加入太多的糖,少糖更健康,而且味道也不腻;
二、发酵要发到差不多两倍就可以了,久了会发酸,做好的饼原胚要再饧一会,这样做出来的饼很松软,外焦里软很好吃;
三、这个饼的配方湿度比较大,直接拌匀稍微揉一下就揉匀了,不要使劲揉,以免起筋影响口感。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   老人      快餐   农家菜   午餐  

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