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糊涂面

糊涂面的做法

3张图片

“糊涂面，父辈那一代生活困难时吃的，现在偶尔吃一次也不错”

食材明细

主料

面粉适量
杂粮面粉 适量
平菇适量
香菇适量
黄花菜 适量
木耳适量
白菜适量
葱少许

辅料

盐少许

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

糊涂面的做法步骤

1
白面粉和杂粮面粉按2：1的比例活成硬点的面团，醒一醒。
2
上面条机压成片，这种面的韧性比较差，要多压几遍才行，也不能压的太薄
3
切成宽点的面条
4
看看，面条的颜色还是不错的
5
准备面的配菜，香菇、木耳、黄花菜要提前泡发
6
为了使面条是糊涂的，就把配菜放料理机里打成汁了
7
热锅凉油爆香葱花
8
打好的配菜汁倒入煮锅里，下入压好的面条，煮熟出锅前，加入爆香的葱花、盐调味。
9
配上自己淹的酸白菜，更爽口

小窍门

喜欢辣的朋友加入些辣椒油，或配酸辣泡菜吃

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使用的厨具：砂锅、煮锅

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