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秘制私房糊涂面

风过一指微凉

秘制私房糊涂面的做法

1张图片

“老妈的拿手饭，糊涂面美味易消化，适合各个季节，里面可以放自己喜爱的菜，包容万物，难得胡涂，蕴含着无穷的哲理！”

食材明细

主料

面条 300克（豆面）
瘦肉适量
蒜苗两根
菠菜适量
胡萝卜 半根
豆腐半块
香菇三朵
姜适量
花椒适量
炒面适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
味精适量

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

私房糊涂面的做法步骤

1
食材准备好
2
添油，五成热，下花椒烹炒，然后豆腐切丁，下锅，煎炒金黄即可
3
瘦肉切末，这样比较香，下锅炒
4
香菇切好，胡萝卜切丝，蒜苗切碎，蒜苗比较出味，如果没有，可用葱代替
5
蒜苗味重，比较出味，先放蒜苗翻炒
6
加入胡萝卜和香菇，翻炒，加入适量的盐，五香粉，生抽或者老抽都可以
7
炒好后出锅
8
锅里加水煮
9
水煮开，下面，
10
炒面准备好，我妈用的是玉米炒面，特别香，没有的话白面也可以
11
里面还有碎芝麻，嘻嘻
12
面煮熟，下炒面糊，搅拌均匀后，放入炒菜，搅匀
13
加入菠菜，因为菠菜嫩，提前放就不鲜了，快出锅放
14
放入味精和适量盐，就可以啦
15
完美的胡涂面，十分喷香，粗粮，蔬菜，肉，面混杂，下饭，不管是炎热的夏天还是冷冷的冬天，来一碗热腾腾的胡涂面，最美不过！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜老人午餐晚餐

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