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【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法

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进入了二月,年也是越来越近了,但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日,但谁敢说它不重要呢?据某某国外组织权威统计数据,情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢?都是不好好重视的结果啊,结果被踹了吧!这是病得治,今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗!送蛋糕也太逊了好吧!送什么?送面包,送爱心面包!
成品数:6个
制作时间:3小时
制作难度:3颗星
保存时间:常温密封保存两天
使用工具:打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸

食材明细

主料
辅料

蔓越莓心形面包的做法步骤

  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:1
    1
    混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料(面包的红色靠红曲粉来上色,加入量不可过多,250g面粉一小勺即可)。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:2
    2
    参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:3
    3
    加入沥干的蔓越莓干(蔓越莓干提前用朗姆酒泡软)。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:4
    4
    一次发酵完成后,按扁排气,分割成6等份滚圆松弛15分钟。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:5
    5
    按扁擀开。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:6
    6
    翻面后横向放置,像叠被子一样进行折叠。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:7
    7
    再次对折后搓成橄榄形。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:8
    8
    对折,注意一长一短,不要完全重合。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:9
    9
    用刮板切一刀。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:10
    10
    掰开呈心形放入烤盘中。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:11
    11
    温暖湿润处发酵到两倍大。
  • 【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心的做法步骤:12
    12
    烤箱预热180度,烤制15分钟即可。

小窍门

http://home.meishichina.com/recipe-197868.html(手工揉面) http://home.meishichina.com/recipe-198326.html(面包机揉面)
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   面包   情人节  

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