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牛奶炖蛋

牛奶炖蛋的做法

3张图片

“香甜可口，嫩滑细腻，营养丰富，老少皆宜。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
细砂糖 15克

辅料

牛奶 250ml
葡萄干 适量

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

牛奶炖蛋的做法步骤

1
全部材料。
2
鸡蛋打散，牛奶倒入容器。
3
细砂糖加入蛋液中，搅拌均匀，静置3分钟。
4
蛋液过滤到小碗中。
5
过滤后的蛋液。
6
把牛奶加入蛋液中，顺同一个方向搅拌均匀，静置3分钟。
7
将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。
8
将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。
9
将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。
10
用保鲜膜盖好小碗，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，冷水上锅，水开后大火蒸10分钟，熄火。
11
摆上几颗葡萄干做装饰。成品图1。
12
成品图2。
13
成品图3。

小窍门

蒸的时间视容器大小调整，以免不熟或太老，我的三个容器是比平时吃饭的小碗还要小一点的容器。

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使用的厨具：蒸锅

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