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素三鲜馅水饺

冷眼看四周
素三鲜馅水饺的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

素三鲜馅水饺的做法步骤

  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：1
    1
    韭菜洗净控干，虾洗净
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：2
    2
    鸡蛋磕入碗中，加少量盐打散
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：3
    3
    锅烧热，倒入油，将鸡蛋液倒入快速搅拌至凝固，离火凉凉
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：4
    4
    虾摘取虾头，去皮剥出虾仁，挑出虾线
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：5
    5
    切稍大的丁
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：6
    6
    将虾丁放入碗中，加入少量盐，胡椒粉，料酒。姜末拌匀稍腌一会，倒入凉凉的鸡蛋中，加少许糖，盐，味精拌匀
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：7
    7
    精粉加少许盐，加水和成稍软的面团，醒二十分钟
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：8
    8
    韭菜切末放入馅料上，倒入少量油先将韭菜稍拌一下
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：9
    9
    将馅料拌匀
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：10
    10
    将面团分成小剂，擀成饺子皮
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：11
    11
    取一饺子皮，将馅料放在皮中
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：12
    12
    包制成型
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：13
    13
    锅中烧水，水开后，将饺子逐个下入煮熟
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：14
    14
    捞出装盘
  • 素三鲜馅水饺的做法步骤：15
    15
    夹开

小窍门

韭菜先拌入油，能防止出水
来自 美食天下 冷眼看四周 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

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