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玉米面豆渣发糕的做法

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打豆浆剩余的豆渣不能浪费掉,可如果直接吃的话又觉得口感太粗糙难以下咽,做鸡蛋饼和馒头时都用过了,于是乎做玉米面发糕掺上它,应该不难吃吧?事实证明确实不难吃!毕竟多吃粗粮有益健康。

食材明细

主料
辅料

玉米面豆渣发糕的做法步骤

  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:1
    1
    称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀加入酵母粉
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:3
    3
    加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:4
    4
    饧发至原来的2倍大小,用手反复揉搓,(相当于蒸馒头时在面板上排气一样)
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:5
    5
    模具刷少许油撒少许红豆
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团倒入模具里
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:7
    7
    放入几粒蜜枣
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:8
    8
    再均匀的撒上一层红豆
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:9
    9
    放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟
  • 玉米面豆渣发糕的做法步骤:10
    10
    取出晾凉吃的时候切块即可

小窍门

1.面要和的比蒸馒头的面团稀;
2.玉米面发糕不易蒸熟,所以蒸的时候时间要稍微长点,大概需要1小时左右的时间。
3.喜欢吃甜食的亲们,可以在和面时加糖;
4.红豆是已经煮熟了的。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐  

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