“冬菇也叫金针菇，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇“
Rein从一个帝都的传奇凉面店的老师傅那里得到了一个简单的酱汁制作方法，用于咸甜口的凉菜制作。大家可以来试试”

主料

• 冬菇 500 g

辅料

• 葱 1 段
• 蒜 5 瓣
• 麻酱 100 g
• 盐 10 g
• 糖 50 g
• 花椒 8 个
• 花椒粉 5 g
• 姜粉 5 g
• 白胡椒粉 5 g
• 芥末粉 5 g
• 老抽 10 ml
• 清水 30 ml