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土豆火腿番茄披萨的做法

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也许是受孩子爱吃披萨的激励,最近,我迷上了做披萨。昨天,用番茄、土豆和火腿做了一款新口味的厚底披萨,得到我家小妞高度好评,说是我做过的披萨中味道最好的,今天上传,与大家共享

食材明细

主料
辅料

土豆火腿番茄披萨的做法步骤

  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:1
    1
    番茄切碎,土豆切丁,依次放入热油锅中,加盐调味,煸炒成番茄土豆酱,备用。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:2
    2
    火腿切丁,青椒切丁,备用。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:3
    3
    将高粉、牛奶、酵母称量好,放入面包桶内。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:4
    4
    启动一个和面程序(20分钟),揉成光滑的面团,如图所示。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:5
    5
    启动发酵程序,发至两倍大小,如图所示。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:6
    6
    将面团排气、滚圆,然后,擀成九寸披萨盘大小的圆饼状,如图所示。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:7
    7
    将擀好的圆饼面坯放入抹有黄油的披萨盘中。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:8
    8
    用叉子扎眼,以防烤制过程中面坯鼓泡。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:9
    9
    将事先炒好的番茄土豆酱放在面坯上,铺匀表面。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:10
    10
    将一半的马苏里拉奶油奶酪放入,铺匀。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:11
    11
    将火腿丁、青椒丁放上,铺匀。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:12
    12
    再将另一半的马苏里拉奶油奶酪放入,铺匀。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:13
    13
    将装有面饼的披萨盘送入预热好的烤箱,250度,中下层,15分钟-20分钟。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:14
    14
    烤至10-15分钟时,取出,在表面挤上适量番茄酱装饰、调味。
  • 土豆火腿番茄披萨的做法步骤:15
    15
    再次送上烤箱续烤至饼熟,取出,稍加冷却,即可切分食用。

小窍门

1、没有高粉,普通的面粉也可以。
2、这款是厚底美式披萨,喜欢薄底的,可以按面粉120克、牛奶72克的比例做面坯。
3、马苏里拉奶油奶酪各根据各自口味自行增减。
4、没有番茄酱,用沙拉酱代替也别具风味。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   批萨   快餐   午餐  

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