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千层荞麦可丽饼的做法

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可丽饼应该都非常熟悉,班戟的皮就是可丽饼;用荞麦粉做可丽饼,同样做成甜品,用柠檬酱代替奶油,没有油腻的感觉,带给你的却是酸酸甜甜的口感,还可以浇上巧克力酱或果酱,作为下午茶的甜点非常棒。

食材明细

主料
辅料

千层荞麦可丽饼的做法步骤

  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:1
    1
    准备荞麦粉和面粉;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:2
    2
    荞麦粉的颜色比面粉深,2种面粉放入盆里,放入盐;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:3
    3
    倒入一个打散的鸡蛋;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:4
    4
    放入橄榄油,用手抽搅拌;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:5
    5
    一点一点的加水250ml,将面粉搅拌成粘稠的面团;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:7
    7
    第二天早晨拿出面团;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:8
    8
    逐步加入250ml的水,加一次水,用手抽搅拌均匀再加下一次;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:9
    9
    全部加完水后,面团变成稀稀的面糊;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:10
    10
    平底锅抹少许的油;在配方之外的用量,非常少;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:11
    11
    放入一勺面糊,转动锅子让面糊流向四周,小火加热;勺子是电饭锅自带的;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:12
    12
    待其全部凝固后,可翻面;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:13
    13
    稍等片刻,即可取出;所有的皮依次全部做完;这些面糊共做出20张可丽饼;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:14
    14
    取一张可丽饼,抹上一层柠檬酱;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:15
    15
    再盖上一张可丽饼,再抹一层柠檬酱,依次做完,共用15张可丽饼;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:16
    16
    全部做好后,用利刀切成自己想要的大小,我切了二刀;
  • 千层荞麦可丽饼的做法步骤:17
    17
    吃的时候,可浇上巧克力酱、果酱的汤汁,我用的果酱是整粒果酱,果肉和汤汁是分开的;配一杯咖啡,甜蜜的下午茶开始哦。

小窍门

这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼,大小可根据锅子的大小定,务必用不粘锅。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   下午茶  

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