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枣花糕

枣花糕的做法

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“枣花糕是用白面蒸的馍，只是和平时吃的不同，是嵌有许多红枣的花馍，做好以后看着像朵花一样漂亮。一般都是在过年时蒸的。”

食材明细

主料

面粉 300克
老面适量

辅料

红枣 200克
水适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

枣花糕的做法步骤

1
发面过程和平时蒸馒头是一样的，只是稍微硬一些。
2
红枣放在开水里煮一下。捞出控干水份。
3
取一块面团，擀成圆饼做底儿，稍微厚一些，下面撒上一些干面。
4
再取一块面团，擀成长宽片，用刀切成手指粗细长条压上花纹。
5
用面条卷上一个红枣，就做成一个小枣花。
6
蒋小枣花摆放在面片外围，小枣花中间用红枣间隔开，中间空心铺满红枣。
7
再擀一个稍微小一些的圆面片放在上面，然后一层一层往上叠加。
8
最后在上面中心处放一朵小枣花。醒十来分钟，上蒸锅蒸大概30分钟，蒸熟即可。

小窍门

发面和平时蒸馒头面一样，只是稍硬一些，这样蒸好的枣花糕不变形。
红枣在开水里煮一下，这样红枣外皮就会很干净。

来自美食天下 1915203127 的作品

使用的厨具：蒸锅

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