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锦鲤馒头

锦鲤馒头的做法

9张图片

“山东的传统，每年过年都会做上些各种各样的鱼磕子。其中少不了鲤鱼馒头。今年，为了增加孩子的食欲。胖子加了些颜色做成锦鲤的样子，蒸出來的颜色非常好看，小宝宝也非常喜欢吃。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母粉 8g
牛奶 250ml

辅料

食用色素 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

锦鲤馒头的做法步骤

1
酵母粉加牛奶盒面粉揉成面团。
2
盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
3
醒发好的面团排气揉上劲。
4
均匀的分成三块。
5
将其中的两块分别加蓝色和红色揉匀。
6
三块面各取一份揉再在一起。
7
放入鱼磕子中卡成型。
8
卡号的鱼磕子。
9
盖上毛巾醒10分钟。
10
醒好的鱼磕子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
11
成品图。

小窍门

蒸好的馒头不要马上开盖，关火虚蒸5分钟再开盖。。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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