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豆腐渣炒芹菜叶的做法

  6张图片

豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子,里面还是挺有营养的;芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物,但巧妙搭配,依然可以是营养价值很高的美味。

食材明细

主料
辅料

豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤

  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:1
    1
    新鲜芹菜叶清洗干净,用切略微碾几下
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:2
    2
    豆腐渣一碗准备好
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,下入葱花煸炒出香味
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:4
    4
    将豆腐渣倒入锅中,煸炒两分钟
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:5
    5
    倒入热水,水没过豆腐渣,然后转小火,慢慢煮十分钟,直到没有豆腥味
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:6
    6
    汤汁收干一些,倒入芹菜叶
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:7
    7
    放入适量盐,翻炒均匀
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:8
    8
    装盘,很清淡,也很香
  • 豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤:9
    9
    白与绿,清淡素雅,既有豆香又有芹菜叶的清香,来试一试吧!

小窍门

豆渣放水煮到没有豆腥味,这样口感和口味才好;青菜换成小白菜或者油菜也很不错。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

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