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豆腐渣炒芹菜叶

Meggy跳舞的苹果

豆腐渣炒芹菜叶的做法

6张图片

“豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的；芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然可以是营养价值很高的美味。”

食材明细

主料

豆腐渣 一碗
芹菜叶 一把

辅料

植物油 20克
盐适量
葱花少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤

1
新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下
2
豆腐渣一碗准备好
3
热锅凉油，下入葱花煸炒出香味
4
将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟
5
倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味
6
汤汁收干一些，倒入芹菜叶
7
放入适量盐，翻炒均匀
8
装盘，很清淡，也很香
9
白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！

小窍门

豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。

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使用的厨具：炒锅

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