菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人早餐包子

香菇鸡蛋包子

土豆丝卷饼

香菇鸡蛋包子的做法

4张图片

“一家人想吃素馅包子，用了家里现有的材料香菇和鸡蛋，小葱调味，非常鲜，吃的很爽。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
香菇 250g
面粉 500g

辅料

油适量
小葱 2根
蚝油 1汤勺
胡椒粉 1小勺
盐 1小勺
酵母 5g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

香菇鸡蛋包子的做法步骤

1
香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
2
煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。
3
香菇收好，在加入剁好的小葱碎。
4
鸡蛋炒熟、炒散。
5
鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。
6
拌匀成馅。
7
500g面粉放入5g酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g的水。（先发面在做馅
8
分成小面剂子。
9
擀皮包入馅料。
10
做好包子
11
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

小窍门

香菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜老人早餐包子

香菇鸡蛋包子的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人