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香蕉蓝莓蛋糕的做法

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美味的早点,下午茶点,香蕉蓝莓蛋糕块。用戚风蛋糕的手法,烘烤了一盘蛋糕片,切成块,加上蓝莓酱和香蕉,做的时候本以为为容易散,但成品很牢固,而且细腻甜润,入口滑顺,非常好吃。晚上做出来,当早点,或者下午茶非常好,一家人都大爱。

食材明细

主料
辅料

香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤

  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离。五个蛋黄加上20g 白糖搅拌均匀。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    拌匀后加入牛奶,盐和玉米油。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    再次搅拌均匀。筛入低筋面粉。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    拌匀。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中滴入几滴醋,把剩余的50g白糖分三次加入蛋白,用电动打蛋器把蛋白打成湿性蛋白霜。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:6
    6
    取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀后再取三分之一切拌,拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:7
    7
    切拌均匀。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤盘铺好油纸,把拌好的蛋糊倒入烤盘,震出大气泡。入烤箱中层160度,20分钟。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:9
    9
    时间到取出蛋糕,立即倒扣撕去油纸。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋糕片分成大小随意的块,我分成了均匀的四块,取一块蛋糕片,涂满蓝莓酱。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:11
    11
    把香蕉切成大薄片,摆在蓝莓酱上一层,摆满。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:12
    12
    在用另外一块大小一样的蛋糕块盖在上面,轻轻按压,非常结实。
  • 香蕉蓝莓蛋糕的做法步骤:13
    13
    块大,我又把做好的蛋糕块分成了四块,享用吧。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
蛋白打成粗泡后放入白糖和几滴醋。
蛋糕块的大小自己随意调整,要趁着蛋糕温热的时候做好,这样很结实,不易散。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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