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刀切小馒头

阿大^.^
刀切小馒头的做法

  4张图片

“这次的馒头做的非常的小，为家里的小孩做的，小小的很适合她们拿在手里面，小孩子吃发酵的面食对身体也很多好处！”

食材明细

主料
辅料

刀切小馒头的做法步骤

  • 刀切小馒头的做法步骤：1
    1
    面粉加水，酵母和1小勺糖和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 刀切小馒头的做法步骤：2
    2
    取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
  • 刀切小馒头的做法步骤：3
    3
    擀成一张大面皮
  • 刀切小馒头的做法步骤：4
    4
    压薄底部，底部沾点水
  • 刀切小馒头的做法步骤：5
    5
    然后由下往上卷起来
  • 刀切小馒头的做法步骤：6
    6
    用刀切成均匀的等份
  • 刀切小馒头的做法步骤：7
    7
    蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，盖上保鲜膜再次发酵到变大变轻
  • 刀切小馒头的做法步骤：8
    8
    发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门

二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   儿童   老人   馒头花卷   快餐   午餐  

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