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椰香地瓜饼

土豆丝卷饼

椰香地瓜饼的做法

3张图片

“地瓜饼应该是女同胞和小孩子都爱吃的小吃了，甜甜润润的，吃起来非常开心。可是南瓜饼经过油炸会油大、油腻，最好的办法是煎，打那个要不粘锅才好，油量少，吃的健康。”

食材明细

主料

地瓜 400g
椰蓉 50g
糯米粉 100g

辅料

糖适量

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

椰香地瓜饼的做法步骤

1
地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）
2
蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。
3
地瓜泥中倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀
4
拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。
5
再次拌匀。
6
分成50g一个小球，团圆。
7
不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。推至锅底的一边。
8
再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好
9
两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。
10
煎熟出锅，喜欢吃甜一点的，再撒上点砂糖，享用吧

小窍门

糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。
锅具最好用不粘锅，用油量少。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜老人下午茶饼

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