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三色奶油蛋糕

三色奶油蛋糕的做法

4张图片

“这个蛋糕是女儿阳历生日那天做的，小丫头说阳历生日也要吃蛋糕，看看家里什么也没准备，只有这几种有颜色的粉了，就只能做个简单的的蛋糕。上面的材料是两个6寸蛋糕的份量，如果做一个可以将份量减半。”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
玉米油 60克
牛奶 60克
细砂糖 100克
低筋面粉 100克
盐 1克

辅料

淡奶油 300克
细砂糖 15克
胡萝卜粉 2克
紫甘蓝粉 2克
菠菜粉 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

三色奶油蛋糕的做法步骤

1
将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内，然后拌至细砂糖溶化。
2
再加入鸡蛋黄拌匀。
3
筛入低筋面粉。
4
然后拌至无颗粒。
5
将蛋黄糊分为三分，分别加入胡萝卜粉、紫甘蓝粉、菠菜粉拌匀备用。
6
蛋白分次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。
7
将打发的蛋白分别加入到蛋糕糊里翻拌均匀。
8
其它两份同样的翻拌均匀。
9
将菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里。
10
再倒入胡萝卜蛋糕糊，最后倒入紫甘蓝蛋糕糊。
11
然后在桌子上轻振几下振出大气泡，烤箱预热150度，放中层烤30分钟。
12
蛋糕出炉后立刻倒扣。待蛋糕放凉后脱模，再片成三片。
13
淡奶油加入细砂糖打发至有纹路。
14
将一片蛋糕放转盘上，抹上奶油。。
15
蛋糕一层一层的抹上奶油放好。
16
蛋糕表面放奶油抹平。
17
将剩余的奶油加入1滴粉色的色素，打搅均匀。
18
再装入裱花袋。
19
最后在蛋糕上挤出心形和其它的小花装饰，就完成了。

小窍门

如果家里没有各种颜色的粉，可以用色素代替。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：电烤箱

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