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三鲜手擀面

三鲜手擀面的做法

4张图片

“孩子一开学又是一个人午餐了，做菜的动力也没有那么足了，就为自己做碗手擀面吧。放点青菜，虾，笋丝，味道特别鲜美，吃的整个人也暖暖的。”

食材明细

主料

面粉 102g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
水 50g
青菜适量
笋丝适量
虾 3只

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

三鲜手擀面的做法步骤

1
面粉里放了2克盐
2
放入50克水搅拌均匀
3
揉成光滑的面团，静止1小时
4
青菜，笋丝，虾洗净备用
5
锅中放入适量橄榄油
6
油温高，放入青菜，笋丝煸炒
7
煸炒至青菜变色，放入适量水，盐，盖上锅盖，煮开
8
面团擀至牛舌型
9
把面团放在案板上切成面条
10
等到青菜，水煮开后放入面条，煮2-3分钟即可

小窍门

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：炒锅

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