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焦糖奶油浆

贰姑娘是个吃货

焦糖奶油浆的做法

1张图片

“消耗淡奶油之作，味道不错，热量嘛...请自行想象一下吧。”

食材明细

主料

淡奶油 500g
水 80g

辅料

白糖 200g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

焦糖奶油浆的做法步骤

1
淡奶油倒容器中。
2
隔水加热至温，继续保持温度。
3
把水和白糖倒锅中，上火加热，轻轻晃动锅防止糖糊底。
4
糖水先是小泡后起大泡，颜色逐渐变深。
5
糖水先是小泡后起大泡，颜色逐渐变深。
6
糖水变成了焦黄色。
7
倒入温奶油，小心液体沸腾溅出。如果过稀可以继续熬煮一阵，用木铲搅动，把锅边及锅底的液体刮一下，防止局部过热焦糊。倒干净容器中，需要时取用即可。

来自美食天下贰姑娘是个吃货的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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