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炸鸡排配咖喱饭

儿童美食园

炸鸡排配咖喱饭的做法

1张图片

“选用的是鸡腿肉做成鸡排，裹上面包糠，炸好以后是香脆嫩滑的～下面是咖喱还配一碗白饭，这个套餐自己做好划算哟！”

食材明细

主料

米饭适量
土豆 2个
胡萝卜 半根

辅料

洋葱半个
鸡腿 2个
咖喱块 4块
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐适量
淀粉适量
酱油适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸鸡排配咖喱饭的做法步骤

1
首先，鸡腿，去骨以及去皮
2
用刀背将鸡腿肉剁平整
3
放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）
4
鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒
5
锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明
6
下土豆和胡萝卜粒，翻炒
7
下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水
8
煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块
9
咖喱收汁的同时，鸡块取出
10
首先粘一层生粉
11
再裹一层蛋液
12
最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上
13
小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份
14
米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排

来自美食天下儿童美食园的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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